Кипр – солнечный остров, наполненный экзотическими ароматами и восточно-средиземноморскими блюдами. Богатейшая культура, обилие исторических памятников, неповторимые города и чистейшие пляжи – все это греческий (южный) Кипр.
http://www.flickr.com/photos/utnapistim/
В основе кипрских рецептов лежат греческая и турецкая кухни. Кроме того, прослеживаются армянские, арабские и английские традиции. Киприоты считают, что если еда несвежая, ее нельзя есть. Поэтому все блюда готовятся из исключительно свежих продуктов с добавлением небольшого количества масла. Жиры используются растительные, так что кипрская кухня очень легкая.
(далее…)
Греция – страна любителей покушать. Греки не страдают вопросом, куда пойти и чем себя занять в свободное от работы время. На это всегда есть ответ – вкусная еда.
В Греции 13 регионов – в каждом свои коронные блюда. Существуют и традиционные блюда греческой кухни, которые можно найти в любом ресторане страны.
Гастрономическся Греция. Фото: http://www.flickr.com/photos/learnscope/
С 25 по 27 мая в Королевском саду Праги в шестой раз пройдет гастрономический фестиваль «Prague Food Festival 2012». Мероприятие организуется при содействии супруги президента Чехии Лавии Клаусовой и мэра Праги Богуслава Свободы, а также активном участии агентства «CzechTourism», ратующее за традиционную чешскую кухню.
http://www.flickr.com/photos/barbuela/
Кроме известных марок чешского пива, популярных среди туристов, чешские пивзаводы выпускают немало продукции для сугубо внутреннего рынка. Такое пиво дешевле, но качество и вкус – на неизменно высоком уровне.
Например, чехи очень любят «Мештян» (Mestan), разработанный как повседневное пиво. Его темный вариант за счет мягкого вкуса и аромата жареного солода считается «дамским» напитком.
Не менее известен «Пиврнец» (Pivrnec). Точно не скажешь, за что его любят больше: пряный вкус и хмелевой аромат или оригинальную упаковку. Стиль этого пива – светлый лежак. Дизайнер Петр Урбан нарисовал на этикетке знаменитого героя чешских комиксов и добавил надпись «Svetly stojak». Игра слов понятна без перевода.
Пиво в Чехии – это национальная гордость! Более чем за тысячелетнюю историю чешское пивоварение обросло традициями и стало всемирно известным. Туристы едут в Чехию не только, чтобы полюбоваться на красавицу Прагу или полечиться в Карловых-Варах, но и отведать настоящего чешского пива. Любителей пенного напитка привлекают уникальные рецепты и неизменное качество. Подсчитать количество его сортов невозможно. Пиво варится почти в каждой чешской деревеньке и выпускается крупными производителями.
Пильзнер (Pilsner).
Самое старинное и известное чешское пиво. Производится в городе Пльзень (пивная столица Чехии). По легенде первый пильзнер сварен в 1842 году баварским пивоваром Йозефом Гроллем. Слава о «золотом» пльзенском пиве быстро разлетелась по Европе.
Пльзеньски Праздрой стал родоначальником пива марки «Пильзнер». Сейчас словосочетание «Pilsner Urquell» (международное название) знают и ценят во всем мире. Если на этикетке написано «Пильзнер» («Пилснер» или просто «Пилз») – пиво сварено по рецепту Йозефа Гролля.
Настоящий пильзнер – светлое пиво низкого брожения, обладающее фруктовым ароматом и мягким солодовым вкусом с горьковатым хмелевым послевкусием. Обладает золотистым цветом и густой пеной. Благородный вкус – заслуга сырья (хмель «Заац», мягкая вода с низким содержанием сульфатов и карбонатов) и технологии приготовления (вываривание на открытом огне). Знакомство с чешским пивом рекомендуется начинать именно с пильзнера.
Комментируют