[ВИДЕО] 10 блюд за которые мы любим Италию
Чтобы снять этот короткометражный фильм ребята из The Perennial Plate проехали через всю Италию в поисках своих любимых блюд (они знают, что не упомянуты многие другие культовые блюда, вроде сыра моцарелла и т.д.).
Отвлекитесь на 5 минут, откройте видео на полный экран и насладитесь этим завораживающим фильмом.
А за что вы любите Италию?
(далее…)
Гастрономические регионы Италии. Часть 1
Как бы ни парадоксально звучало, но Италия — молодое государство (образованное в 1861 году) с древней историей и гастрономическими традициями. Вкусы Италии так же самобытны и уникальны, как и регионы, вошедшие в ее состав, поэтому и те и другие заслуживают особого внимания. Мы уже рассматривали распространенные заблуждения, касающиеся итальянской национальной кухни в этой статье.
Север Италии (Ломбардия, Пьемонт, Эмилия Романья, Венето, Лигурия). Фото: Steve Snodgrass
Итак, время перейти к истине, неспешно прогуливаясь по Италии с Севера на Юг.
10 заблуждений об итальянской кухне
Мы рассказывали об особенностях итальянской кухни, которая по праву считается одной из лучших. Однако далеко не все популярные «итальянские» блюда могут называться таковыми. Удивительно, но в мире десятки рецептов, гастрономических обычаев и традиций, которые считаются исконно итальянскими, при этом, в самой «Bel Paese» (итал. – «Прекрасная страна») их не знают.
http://www.flickr.com/photos/tarkun3/
В начале ХХ века итальянские иммигранты привезли в Новый Свет свои кулинарные секреты. Но, как известно, если приготовление пищи из ритуала превращается в производство, национальные особенности стираются. Вместо них рождаются заблуждения. В результате сегодня в Америке (да и во всем мире) принято считать «типично» итальянскими блюда и обычаи, которые на самом деле весьма далеки от этой страны.
Представляем вашему вниманию список самых распространенных заблуждений об итальянской кухне.
Особенности итальянской кухни
Понять, что такое еда в Италии лучше всего исходя из личного опыта. Убедиться в том, в Италии еда – не просто важный компонент повседневной жизни людей, это часть культуры нации, можно отправившись в гастрономический тур по этой стране. Итальянцы – настоящие гурманы, для них имеет значение как качество продуктов, а оно, несомненно, должно быть на высоте, так и искусство приготовления блюд.
Комментируют