10 заблуждений об итальянской кухне
Мы рассказывали об особенностях итальянской кухни, которая по праву считается одной из лучших. Однако далеко не все популярные «итальянские» блюда могут называться таковыми. Удивительно, но в мире десятки рецептов, гастрономических обычаев и традиций, которые считаются исконно итальянскими, при этом, в самой «Bel Paese» (итал. – «Прекрасная страна») их не знают.
http://www.flickr.com/photos/tarkun3/
В начале ХХ века итальянские иммигранты привезли в Новый Свет свои кулинарные секреты. Но, как известно, если приготовление пищи из ритуала превращается в производство, национальные особенности стираются. Вместо них рождаются заблуждения. В результате сегодня в Америке (да и во всем мире) принято считать «типично» итальянскими блюда и обычаи, которые на самом деле весьма далеки от этой страны.
Представляем вашему вниманию список самых распространенных заблуждений об итальянской кухне.
Винодельни в Испании ждут гостей
26 мая на северо-западе Испании, в регионе Галисия, пройдет день открытых дверей местных виноделен.
На мероприятии можно будет отведать вина из пяти крупнейших винодельческих районов Галисии – Monterrei, O Ribeiro, Rias Baixas, Ribeira Sacra и Valdeorras. Владельцы виноградников с удовольствием проведут гостей по своим владениям и бесплатно угостят вином.
http://www.flickr.com/photos/obis/
В ресторанах региона во время дня открытых дверей предлагается специальное меню, в котором будет представлены традиционные галисийские блюда.
Его стоимость: 25 евро для взрослых и 10 евро для детей. Кроме того, в рамках фестиваля можно будет посетить достопримечательности городов региона. Все экскурсии бесплатны.
Что попробовать: кухня Кипра
Кипр – солнечный остров, наполненный экзотическими ароматами и восточно-средиземноморскими блюдами. Богатейшая культура, обилие исторических памятников, неповторимые города и чистейшие пляжи – все это греческий (южный) Кипр.
http://www.flickr.com/photos/utnapistim/
В основе кипрских рецептов лежат греческая и турецкая кухни. Кроме того, прослеживаются армянские, арабские и английские традиции. Киприоты считают, что если еда несвежая, ее нельзя есть. Поэтому все блюда готовятся из исключительно свежих продуктов с добавлением небольшого количества масла. Жиры используются растительные, так что кипрская кухня очень легкая.
(далее…)
В Праге пройдет гастрономический фестиваль
С 25 по 27 мая в Королевском саду Праги в шестой раз пройдет гастрономический фестиваль «Prague Food Festival 2012». Мероприятие организуется при содействии супруги президента Чехии Лавии Клаусовой и мэра Праги Богуслава Свободы, а также активном участии агентства «CzechTourism», ратующее за традиционную чешскую кухню.
http://www.flickr.com/photos/barbuela/
Чешское пиво: для своих
Кроме известных марок чешского пива, популярных среди туристов, чешские пивзаводы выпускают немало продукции для сугубо внутреннего рынка. Такое пиво дешевле, но качество и вкус – на неизменно высоком уровне.
Например, чехи очень любят «Мештян» (Mestan), разработанный как повседневное пиво. Его темный вариант за счет мягкого вкуса и аромата жареного солода считается «дамским» напитком.
Не менее известен «Пиврнец» (Pivrnec). Точно не скажешь, за что его любят больше: пряный вкус и хмелевой аромат или оригинальную упаковку. Стиль этого пива – светлый лежак. Дизайнер Петр Урбан нарисовал на этикетке знаменитого героя чешских комиксов и добавил надпись «Svetly stojak». Игра слов понятна без перевода.
Комментируют