Лазурный берег, как ни странно, не только мекка богатых и знаменитых, но еще и замечательная гастро-точка на карте Европы.
Кроме свежайших морепродуктов, разноцветных овощей и фруктов и традиционных прованских специй здесь есть, чем полакомиться закоренелым сладкоежкам. И далеко не макаруном ( #Laduree, #Rivoli, #PierreHermes, #Paris) единым знаменита Франция, скажу я вам, составляя гид по лучшим кондитерским этого замечательного прибрежного городка. Здесь главное не растеряться!

1. Florian

Пожалуй, самой известной из многочисленных является старинная кондитерская-фабрика, расположенная у городского порта — Флориан (#Florian). В годы, когда известный художник Анри Матисс проживал в этих краях, он частенько захаживал сюда за вкусненьким и даже запечатлил на одном из своих полотен.

Если вы рассчитываете увидеть полный цикл производства местных сладостей — не надейтесь — это всего лишь небольшой цех сушки и упаковки, а также магазинчик с большим ассортиментом лакомств и сопутствующих товаров: открыток, книг, разнообразной сувенирной продукции.

Настоящая же фабрика находится в тридцати километрах езды от Ниццы, в Ле Понт дю Люп (# LePont-du-Loup). Гордостью этой кондитерской являются уникальные засахаренные фрукты, которые перед употреблением ожидают своей участи в течение 45 дней.

Будете здесь, обязательно попробуйте карамель из лепестков прованских цветов — розы, вербены, лаванды и жасмина. Таких конфет я еще не пробовала нигде!

Конечно, есть здесь и более привычные лакомства: нуга, леденцы на палочке, джемы, цветочные настойки. Все компоненты абсолютно безвредны и натуральны! Прежде чем купить приглянувшиеся лакомства, обязательно все продегустируйте совершенно бесплатно. Так же как и экскурсия, которую любезно проводят сотрудники фабрики на разных языках в течение дня в любое время года. Рабочий день здесь, как собственно и во всей Франции, гораздо короче, чем в странах СНГ, так что, если хотите успеть все рассмотреть и попробовать, приходите не позже пяти часов вечера.

Это я 😉

2. Henri Auer

Гуляя по старому городу — центральной части Ниццы — набрела я на еще одну примечательную именную кондитерскую — артизанерию Henri Auer (#Henri Auer). Оказалось, эта кондитерская ведет свою историю еще с середины девятнадцатого века, когда некий молодой амбициозный, полный решительности швейцарец по имени Генри Ауэр решил открыть в приморском городе на берегу французской Ривьеры свой успешный бизнес, будучи очарованным обилием средиземноморских фруктов круглый год. Спустя почти пятьдесят лет их бесподобные цукаты (кусочки засахаренных фруктов) приносят компании всемирную популярность.

Шли годы, сыновья сменяли друг друга у руля компании, но неизменным оставались традиции производства, которые до сих пор отличают их сладости от всех остальных не только здесь, на Лазурном берегу, но и во всей Франции. Сейчас компанию возглавляет Тьери Ауэр, успешно продолжая семейное дело семьи Ауэр уже в пятом поколении.

Как мне кажется, их изюминка — глазированные каштаны, миндаль в шоколаде, засахаренные мандариновые корки, приготовленные по старинным домашним рецептам – ну просто пальчики оближешь!

3. LAC

LAC (#LAC) — молодая семья кондитерских бутиков высокого шоколадного искусства, расположившихся в разных уголках Ниццы с 2005 года. Шоколатье Валери и Паскаль Лак — страстные любители плодов какао и шоколадных изделий тончайшего мастерства. Их шоколад стал настолько популярным, что пришлось открывать все новые и новые бутики, чтобы удовлетворить резко возросший спрос среди туристов и местных гурманов. Наград и титулов у этой сладкой парочки не счесть: престижная премия Award на парижском салоне шоколада в 2008, члены списка Relais et Desserts International с 2006, место в десятке производителей шоколада во Франции по версии клуба любителей этого лакомства. Здесь невероятно вкусные торты, мороженое, пирожные ( традиционные макароны) и, конечно, шоколад во всех его проявлениях. Обязательно отметьте это место на своей гастрономической карте как must taste!

4. Canet

Canet ( #Canet) — еще одна кондитерская с историей — в 2027 году будет праздновать свой столетний юбилей. Настоящий кондитерский долгожитель! Третье поколение семейных кондитеров создают для нас потрясающие воображение вкусы. Ведь не даром мастерство Кристофа Канэ было высоко оценено далеко за пределами Франции — в 2000 году он был удостоен звания Best Chef Patissier ( лучший шеф-кондитер) в США.

Традиционная нуга и изысканное лавандовое печенье, воздушный белый шоколад и легкие шоколадные муссы, крошечные пирожные и шоколадные конфеты класса «Grand Cru» — да, да, не только шампанскому позволено носить такой гордый титул! Сотни уникальных вкусов, десятки лет отточенного кондитерского мастерства и тысячи поклонников во всем мире. Идеальная алхимия вкуса и эмоций!

Ищите отзывы на Foursquare и мое эксклюзивное видео на youtube скоро: Florian Nice Ville