Как бы ни парадоксально звучало, но Италия — молодое государство (образованное в 1861 году) с древней историей и гастрономическими традициями. Вкусы Италии так же самобытны и уникальны, как и регионы, вошедшие в ее состав, поэтому и те и другие заслуживают особого внимания. Мы уже рассматривали распространенные заблуждения, касающиеся итальянской национальной кухни в этой статье.

Север Италии (Ломбардия, Пьемонт, Эмилия Романья, Венето, Лигурия). Фото: Steve Snodgrass

Итак, время перейти к истине, неспешно прогуливаясь по Италии с Севера на Юг.

(далее…)